OMEGA 3- VUI KHOẺ MỖI NGÀY
Ngày Viết 30 Dec 2022
Axit béo omega−3: "AXÍT BÉO THIẾT YẾU"
- Năm 1929, George và Mildred Burr phát hiện ra rằng axit béo rất quan trọng đối với sức khỏe. Nếu axit béo không có trong chế độ ăn uống, thì một hội chứng thiếu hụt chất ảnh hưởng đến sức khoẻ sẽ xảy ra cho cơ thể. Do đó Mildred Burr đã đặt ra cụm từ "Axit béo thiết yếu" cho Omega-3. Nghe đên từ "THIẾT YẾU" thì chúng ta cũng đã biết được tầm quan trọng của nó như thê nào đối với đời sống thường ngày.
- Axit béo omega−3 (còn được gọi là dầu Omega-3 , axit béo ω−3 hoặc axit béo n −3) , là Axit béo không bão hoà đa (PUFA), là thành phần quan trọng của qua trình chuyển hoá lipid động vật và đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống cũng như trong sinh lý con người.
- Ba loại axit béo omega−3 liên quan đến sinh lý con người là Axit α-linolenic (ALA) , Axit eicosapentaenoic(EPA) và Axit docosahexaenoic (DHA).
DHA và EPA được tìm thấy trong tảo và cá. Tảo biển và thực vật phù du là nguồn axit béo omega−3 chính.DHA và EPA tích tụ trong cá ăn các loại tảo này.
- ALA có thể được tìm thấy trong thực vật: quả óc chó , hạt ăn được và hạt lanh cũng như dầu hạt gai dầu.
Cơ thể bạn có thể chuyển đổi một số ALA thành EPA và sau đó thành DHA, nhưng chỉ với một lượng rất nhỏ. Do đó, nhận EPA và DHA từ thực phẩm (và thực phẩm bổ sung ) là cách thiết thực duy nhất để tăng mức axit béo omega-3 này trong cơ thể.
- Theo 'Chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải' đã được ca ngợi là sự kết hợp lành mạnh của các loại thực phẩm với nghiên cứu chỉ ra rằng có những lợi ích thực sự về sức khỏe và tuổi thọ do việc tiêu thụ cá thường xuyên trong chế độ ăn uống.
- Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada đã công nhận tầm quan trọng của DHA omega−3 và cho phép công bố DHA như sau: "DHA, một axit béo omega−3, hỗ trợ sự phát triển thể chất bình thường của não, mắt và dây thần kinh chủ yếu ở trẻ em dưới hai tuổi năm tuổi.
- Omega-3 là thành phần quan trọng của màng bao quanh mỗi tế bào trong cơ thể bạn. Nồng độ DHA đặc biệt cao trong các tế bào võng mạc (mắt), não và tinh trùng. Omega-3 cũng cung cấp calo để cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn và có nhiều chức năng trong tim, mạch máu , phổi , hệ thống miễn dịch và hệ thống nội tiết (mạng lưới các tuyến sản xuất hormone).
LỢI ÍCH CỦA OMEGA 3 ĐỐI VỚI SƯC KHOẺ:
- Vào ngày 8 tháng 9 năm 2004, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã đưa ra tình trạng "tuyên bố sức khỏe đủ điều kiện" đối với axit béo omega−3 EPA và DHA, nghiên cứu hỗ trợ nhưng không kết luận cho thấy rằng việc tiêu thụ EPA và DHA (Omega−3) có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành".
- Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị nên ăn một đến hai khẩu phần hải sản mỗi tuần để giảm nguy cơ mắc một số vấn đề về tim, đặc biệt nếu bạn tiêu thụ hải sản thay cho các loại thực phẩm kém lành mạnh. Đối với những người mắc bệnh tim, AHA khuyến nghị tiêu thụ khoảng 1 g EPA cộng với DHA mỗi ngày, tốt nhất là từ dầu cá, nhưng các chất bổ sung là một lựa chọn dưới sự hướng dẫn của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe. AHA không khuyến nghị bổ sung omega-3 cho những người không có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao.
- Ngăn ngừa bệnh đông máu: Bởi Omega 3 giữ các tiểu huyết cầu không kết khối vào nhau, giúp ngăn ngừa sự hình thành bệnh đông máu
Sức khỏe và sự phát triển của trẻ sơ sinh:
- Trong khi mang thai và cho con bú, khi bổ dung 8- 12 ounce cá và các loại hải sản khác mỗi tuần có thể cải thiện sức khỏe của con bạn. Tuy nhiên, điều quan trọng là chọn cá có hàm lượng EPA và DHA cao hơn và hàm lượng thủy ngân thấp hơn. Ví dụ như cá hồi, cá trích, cá mòi và cá hồi.
- Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc dùng các chất bổ sung này có thể làm tăng nhẹ cân nặng của em bé khi sinh và thời gian em bé ở trong bụng mẹ, cả hai điều này đều có lợi. Sữa mẹ có chứa DHA. Hầu hết các loại sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh thương mại cũng chứa DHA.
Ngăn ngừa ung thư:
- Uống bổ sung omega-3 có thể giúp ngăn ngừa ung thư da: “Kết quả của nghiên cứu do Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Quốc tế tài trợ cho thấy rằng dùng một lượng dầu cá thường xuyên giúp tăng cường khả năng miễn dịch của da với ánh sáng mặt trời. Cụ thể, nó cũng làm giảm sự ức chế hệ thống miễn dịch do ánh sáng mặt trời gây ra, được gọi là ức chế miễn dịch, ảnh hưởng đến khả năng chống ung thư da và nhiễm trùng của cơ thể. Những phát hiện này đã được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ
Bệnh Alzheimer , sa sút trí tuệ và chức năng nhận thức:
- Một số nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ nhiều Omega-3 từ thực phẩm như cá có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, sa sút trí tuệ và các vấn đề khác về chức năng nhận thức. .
- Cải thiện các bệnh rối loạn thần kinh, Alzheimer và giúp chống lại bệnh tự miễn, đồng thời hỗ trợ điều trị bệnh lupus, thấp khớp, viêm loét đại tràng, bệnh Crohn và bệnh vảy nến.
Bệnh liên quan đến mắt:
- Bệnh khô mắt xảy ra khi nước mắt không cung cấp đủ độ ẩm, gây khó chịu cho mắt và ảnh hưởng đến thị lực. Một số nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung thêm omega-3 từ thực phẩm hoặc chất bổ sung chủ yếu là EPA và DHA giúp giảm các triệu chứng của bệnh khô mắt.
- Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD) là tình trạng lão hóa ở mắt liên quan đến tuổi tác, thường gây ảnh hưởng tới những người có độ tuổi từ 60 trở lên.
- AMD( thoái hoá điểm vàng) là nguyên nhân chính gây mất thị lực ở người lớn tuổi. Các nghiên cứu cho thấy rằng những người nhận được lượng omega-3 cao hơn từ thực phẩm họ ăn có thể có nguy cơ phát triển AMD thấp hơn. Nhưng một khi ai đó bị AMD, việc bổ sung omega-3 không giúp bệnh trở nên tồi tệ hơn hoặc làm chậm quá trình mất thị lực.
Viêm khớp dạng thấp (RA):
- RA gâymãn tính, sưng tấy, cứng khớp và mất chức năng khớp. Một số thử nghiệm lâm sàng đã chỉ ra rằng việc bổ sung omega-3 có thể giúp kiểm soát RA khi dùng cùng với thuốc RA tiêu chuẩn và các phương pháp điều trị khác. Ví dụ, những người bị viêm khớp dạng thấp dùng chất bổ sung omega-3 có thể cần ít thuốc giảm đau hơn, nhưng không rõ liệu chất bổ sung có làm giảm đau khớp, sưng tấy hoặc cứng khớp buổi sáng hay không.
Bên cạnh đó, Omega 3 còn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, tốt cho da, kiểm soát lượng dầu của da, kiểm soát độ ẩm, ngăn ngừa sự tăng lớp sừng của nang lông, ngăn ngừa lão hóa da sớm và mụn.