TẢO XOẮN "NGUỒN DINH DƯỠNG VÀ DƯỢC CHẤT QUÝ GIÁ"

Ngày Viết 29 Jul 2020

Tảo xoắn (tên khoa học là Spirulina platensis) là một loại tảo dạng sợi xoắn màu xanh lục, chỉ có thể quan sát thấy hình xoắn sợi do nhiều tế bào đơn cấu tạo thành dưới kính hiển vi. Tảo Spirulina đã được nghiên cứu từ nhiều năm nay. Chúng có những đặc tính ưu việt và giá trị dinh dưỡng cao. Các nhà khoa học trên thế giới đã coi tảo Spirulina là sinh vật có ích cho con người. Loại tảo này do tiến sĩ Clement người Pháp tình cờ phát hiện vào những năm 1960 khi đến hồ Tchad ở Trung Phi.

Vì sao TẢO XOẮN lại được đánh giá là "NGUỒN DINH DƯỠNG VÀ DƯỢC CHẤT QUÝ GIÁ"?

- Hàm lượng Protein trong Spirulina thuộc vào loại cao nhất trong các thực phẩm hiện nay, 56%-77% trọng lượng khô, cao hơn 3 lần thịt bò, cao hơn 2 lần so với đậu tương.

- Hàm lượng Vitamin rất cao. Cứ 1kg tảo xoắn Spirulina chứa 55mg Vitamin B1, 40 mgVitamin B2, 3 mgVitamin B6, 2 mgVitamin B12, 113 mg Vitamin PP, 190 mg Vitamin E, 4.000 mg Caroten , 0,5 mg axit folic, inosit khoảng 500-1.000 mg.

- Phần lớn chất béo trong Spirulina là axit béo không no, trong đó axit linoleic 13.784 mg/kg, γ-linoleic 11.980 mg/kg. Đây là điều hiếm thấy trong các thực phẩm tự nhiên khác.

- Hàm lượng cacbonhydrat khoảng 16,5%, hiện nay đã có những thông tin dùng glucoza chiết xuất từ tảo Spirulina để tiến hành những nghiên cứu chống ung thư.

- Tảo xoắn khô chứa 5% nước, 24% cacbonhydrat , 8% chất béo và khoảng 60% (51 Thay71%)protein.

1. Có thể hạ mức độ Bad LDL và Triglyceride-Giảm huyết áp- Ngăn ngừa bệnh tim

Huyết áp cao và mức cholesterol đều có liên quan đến bệnh tim.

- Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới. Có rất nhiều yếu tố nguy cơ có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

- Tảo xoắn tác động tích cực đến nhiều yếu tố này. Ví dụ, nó có thể làm giảm cholesterol toàn phần, cholesterol xấu LDL và chất béo trung tính , trong khi tăng cholesterol HDL tốt.

- Trong một nghiên cứu ở 25 người mắc bệnh tiểu đường loại 2, sử dụng 2 gram tảo xoắn mỗi ngày đã cải thiện đáng kể các dấu hiệu này.

- Một nghiên cứu khác ở những người bị cholesterol cao đã xác định rằng 1 gram tảo xoắn mỗi ngày làm giảm triglyceride 16,3% và LDL bad xuống 10,1%

- Năm 2016 theo 1 nghiên cứu quy mô nhỏ cho thấy khi sử dụng tảo xoắn thường xuyên trong 3 tháng có thể giảm mức cholesterol, giúp giảm huyết áp khi thừa cân và bị tăng huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim, chống viêm và chống oxy hóa của chúng.

2 Tác dụng của tảo xoắn đối với ung thư miệng đã được nghiên cứu đặc biệt.

- Một nghiên cứu đã kiểm tra 87 người từ Ấn Độ với các tổn thương tiền ung thư được gọi là xơ hóa niêm mạc miệng (OSMF) trong miệng.

- Trong số những người dùng 1 gram tảo xoắn mỗi ngày trong một năm, 45% thấy tổn thương của họ biến mất. Khi những người này ngừng dùng tảo xoắn, gần một nửa trong số họ đã phát triển lại các tổn thương trong năm sau.

- Trong một nghiên cứu khác trên 40 cá nhân bị tổn thương OSMF, 1 gram tảo xoắn mỗi ngày đã giúp cải thiện triệu chứng OSMF nhiều hơn so với thuốc Pentoxyfilline.

3. Cải thiện triệu chứng viêm mũi dị ứng

- Viêm mũi dị ứng được kích hoạt bởi các chất gây dị ứng môi trường, như phấn hoa, lông động vật hoặc thậm chí là bụi lúa mì.

- Tảo xoắn là một phương pháp điều trị thay thế phổ biến cho các triệu chứng viêm mũi dị ứng. Trong một nghiên cứu ở 127 người bị viêm mũi dị ứng, 2 gram mỗi ngày giảm đáng kể các triệu chứng như chảy nước mũi, hắt hơi, nghẹt mũi và ngứa

4. Có thể có hiệu quả chống thiếu máu.

Thiếu máu khá phổ biến ở người lớn tuổi, dẫn đến cảm giác yếu và mệt mỏi kéo dài . Trong một nghiên cứu ở 40 người lớn tuổi có tiền sử thiếu máu, bổ sung tảo xoắn làm tăng hàm lượng huyết sắc tố trong hồng cầu và cải thiện chức năng miễn dịch

5. Cải thiện sức khỏe đường ruột

- Tảo xoắn có thể được tiêu hóa dễ dàng vì cấu trúc của nó, nơi các tế bào không có thành cứng, xơ. Nhưng có thể tiêu thụ nó cải thiện sức khỏe đường ruột?

- Tảo xoắn không chứa nhiều chất xơ, do đó, điều cần thiết là bao gồm các loại thực phẩm giàu chất xơ, có lợi cho đường ruột khác trong chế độ ăn uống.

6. Quản lý bệnh tiểu đường

- Bổ sung tảo xoắn làm giảm đáng kể mức đường huyết lúc đói của mọi người. Đường huyết lúc đói cao là một vấn đề phổ biến ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 và 2. Điều này cho thấy rằng bổ sung tảo xoắn có thể giúp mọi người kiểm soát bệnh tiểu đường. (Một nghiên cứu đánh giá năm 2018).

- Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã cho những con chuột có có sử dụng chiết xuất tảo xoắn. Kết quả là những con chuột cho thấy:

+ Hạ đường huyết.

+ Nồng độ insulin cao hơn.

+ Cải thiện men gan.

7. Tăng cường trao đổi chất

- Sử dụng tảo xoắn có thể giúp tăng cường trao đổi chất của một người. Tỷ lệ trao đổi chất cao hơn có thể khiến một người cảm thấy như thể họ có nhiều năng lượng hơn. Nó cũng có thể làm tăng số lượng calo họ đốt cháy mỗi ngày, có thể giúp giảm cân.

- Trong một nghiên cứu quy mô nhỏ vào năm 2014 , những người dùng 6g tảo xoắn mỗi ngày đều có tác dụng chuyển hóa có lợi, bên cạnh việc giảm cân và chất lượng cuộc sống tốt hơn liên quan đến sức khỏe.

- Những người trong nghiên cứu này bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, và vì vậy cần nhiều nghiên cứu hơn để xem tảo xoắn có thể tăng cường trao đổi chất ở những người khác mà không gặp phải tình trạng này.

8. Hỗ trợ sức khỏe tâm thần

Tảo xoắn là một nguồn chứa Tryptophan. Tryptophan là một axit amin hỗ trợ sản xuất serotonin. Serotonin đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tâm thần.

- Những người có tình trạng sức khỏe tâm thần nhất định như: trầm cảm, lo lắng , có thể đã giảm mức serotonin. Uống bổ sung tryptophan để duy trì mức serotonin có lợi cho sức khỏe có thể đóng một vai trò trong việc hỗ trợ sức khỏe tinh thần.- Các nhà nghiên cứu cần tiến hành nhiều thử nghiệm lâm sàng trước khi họ biết vai trò thực sự của tảo xoắn trong việc hỗ trợ sức khỏe tâm thần.

9. Giảm cân

- Mọi người thường có thể giảm cân nếu họ ăn ít calo hơn so với họ sử dụng. Tảo xoắn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít calo, chứa nhiều dinh dưỡng trong một lượng nhỏ bột. Giới thiệu tảo xoắn vào chế độ ăn uống có thể giúp mọi người giảm cân mà không mất dinh dưỡng.

- Trong nghiên cứu 2016, những người thừa cân và thường xuyên ăn tảo xoắn trong 3 tháng cho thấy chỉ số khối cơ thể hoặc BMI được cải thiện .

Ngoài ra Tảo xoắn còn có nhiều công dụng khác như:

- Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, hệ bài tiết, phòng tránh các bệnh lây nhiễm thường gặp.

- Có tác dụng làm chậm quá trình oxy hóa tế bào, cho da khỏe đẹp, mịn mạng , thanh lọc cơ thể, hỗ trợ đào thải các độc tố, ổn định cân nặng và làm đẹp da cho phái nữ.

- Giúp cải thiện tình trạng đau nhức, thoái hóa, viêm khớp, loãng xương,…

- Hỗ trợ điều trị các chứng bệnh về mắt, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.